26 décembre 2011
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Bouchées aux Carambars :
Ingrédients pour 10 bouchées :
- 100 g de chocolat au lait
- 10 carambars
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Une fois fondu, beurrez de chocolat les empreintes du moule en silicone. Mettre au congélateur environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre les carambars avec la crème liquide.
Une fois fondus, mettre un peu de cette préparation dans chaque empreinte.
Remettre environ 10 minutes au congélateur et recouvrez ensuite chaque empreinte d'une couche de chocolat.
Les laisser toute une nuit au réfrigérateur puis les démoulez délicatement.
Vous pouvez les conserver quelques jours dans le réfrigérateur.
Truffes au chocolat :
Ingrédients pour 10 truffes :
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 5 cl de crème liquide
- chocolat en poudre
Faites fondre le chocolat au bain marie. Le réserver de côté.
Faites bouillir la crème liquide puis la mélanger au chocolat fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Couvrez de film alimentaire et placez toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, formez de petites boules avec cette préparation. Si la préparation a un peu durcie, la passer très légèrement au micro-ondes.
Roulez ces petites boules dans le chocolat en poudre.
Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur.
Bon appétit.
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20 novembre 2011
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Ingrédients pour une vingtaine de petites meringues :
- 5 blancs d'oeuf
- 250 g de sucre en poudre
- une pincée de sel
Sortez les oeufs du réfrigérateur environ 15 minutes avant de faire le préparation.
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les blancs au fouet électrique avec une pincée de sel. Pour savoir si ils sont bien montés, retournez votre saladier à l'envers, vous verrez si les blancs se tiennent.
Ajoutez ensuite petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de battre.
Faire des petits tas sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 45 minutes Th 1 en surveillant la cuisson car elles peuvent colorer très vite.
Bon appétit
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18 octobre 2011
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- environ 200 g de corn flakes
Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat et le beurre.
Un fois fondu, versez le sucre en poudre.
Ajoutez les corn-flakes.Bien mélanger.
Disposez en petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et placer au frigo une heure minimum.
Bon appétit.
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29 septembre 2011
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Une recette de mon enfance apprise à l'école...
Ingrédients :
quelques morceaux de chamallow
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Une fois fondus, hors du feu ajoutez l'oeuf et le sucre glace.
Emiettez les gâteaux secs et coupez les chamallows en petits morceaux.
Les incorporez à la préparation au chocolat.
Décupez un grand morceau de papier aluminium et disposez dessus le mélange.
Roulez en forme de saucisson et gardez quelques heures au réfrigérateur.
Avant de servir, retirez le papier aluminium et coupez le saucisson en rondelles.
Vous pouvez également réaliser cette recette sans les chamallows;
Bon appétit.
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