Angelscook

Pain oeuf lardons

Entrées

Par Angélique

Ingrédients pour 4 parts : 1 baguette 100 g de lardons fumés 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche 70 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf sel / poivre Préparez la baguette. Vous pouvez la couper en morceaux comme sur les photos pour servir en entrée avec...

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Tarte aux citrons meringuée

Desserts

Par Angélique

Ingrédients : Pâte : 210 g de farine tamisée 85 g de sucre glace tamisé 1 oeuf entier 1/2 gousse de vanille 125 g de beurre 25 g de poudre d'amande 1 petite cuillère à café de sel Crème aux citrons : 2 citrons 2 oeufs 135 g de sucre en poudre 125 g de...

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Tortillas chips/chorizo

Apéros

Par Angélique

Ingrédients pour 20-25 bouchées : 125 g de chips 100 g de chorizo 4 oeufs 1 gousse d'ail piment d'espelette, poivre Coupez le chorizo en rondelles. Mettez des demi-rondelles de chorizo sur des pics en bois ( quantité fonction du nombre de bouchées que...

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Carpaccio de betteraves

Entrées

Par Angélique

Ingrédients pour 4 assiettes : 1 grosse betterave cuite et épluchée 1 pomme granny smith 2 cuillères à soupe de fromage frais ail ciboulette vinaigrette cerneaux de noix Taillez à la mandoline des fines tranches de betteraves et les disposez dans l'assiette....

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Croque pomme de terre

Plats

Par Angélique

Ingrédients pour 2 croques : 2 grosses pommes de terre 1 tranche de jambon gruyère râpé beurre Epluchez les pommes de terre. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faites les cuire 20 minutes à la vapeur. Prendre une demie pomme de terre. Beurrez...

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Coquilles de thon

Plats

Par Angélique

Ingrédients pour 4 coquilles 400g de champignons en conserve 190g de thon en conserve 20 cl de lait 20cl d'eau 2 cuillères à soupe de farine ciboulette 1/4 oignon émincé 70 g de gruyère râpé Faites revenir dans une poêle chaude les champignons avec un...

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Tresse de poisson à la vanille

Plats

Par Angélique

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poissons 1 échalote 25 cl de crème 25 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 gousses de vanille 4 branches de tomates cerises Mettez les branches de tomates cerises dans un plat à four et arrosez les d'un filet...

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Bananes au chocolat

Desserts

Par Angélique

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes 4 carrés de chocolat noir Ouvrir les 2 bananes dans le sens de la longueur en laissant la peau et déposez au milieu deux carrés de chocolat : Enveloppez de papier aluminium et mettre au four pendant 10-15 minutes...

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Gaspacho tomates/ fraises et Gressins au Jambon de Parme

Apéros

Par Angélique

Ingrédients pour une quinzaine de verrines : 250 g de fraises 500 g de tomates 1/4 de gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 feuilles de basilic sel, poivre Lavez les tomates. Les ébouillantez dans l'eau afin de pouvoir les épluchez....

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Terrine de poisson au surimi

Plats

Par Angélique

Ingrédients : 1 kg de poisson blanc surgelé ( type colin ) 12 bâtonnets de surimi 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 50 g de concentré de tomates sel, poivre A préparer la veille. Faites cuire le poisson blanc au court-bouillon ou au micro-ondes. Egouttez...

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